Jorge Spacich del Centro de Industriales Panaderos, precisó: Va a ser un aumento alrrededor del 15% aproximadamente ya que todas las materias primas que usamos aumentaron una barbaridad. No solo de harina se hace el pan.
Spacich sostuvo que los panaderos «somos los que menos queremos aumentar porque se vende menos, pero hay un costo y hay que respetarlo porque nos fundimos. Los derivados también tendrán un aumento porque también aumentó la azúcar, los huevos, sobre todo la luz electrica y el gas, que son los principales insumo para funcionar.
Por otro lado explicó que el consumo de pan ha bajado un poco pero no tanto como en las especialidades. Hoy la docena de factura ya no se vende mas, no porque a la gente no le guste. si no porque no hay plata y el costo es elevado. Asimismo se refirió a los subsidios a las bolsas de harina, en donde precisó que en Santa Fe son casi nulos. En el país hay alrededor de 200 molinos y solo se inscribieron 20 molinos y en nuestra zona ninguno se ha adherido.
